Monika Engler-Knill

Manche wissen schon als Kind, was sie einmal werden wollen und weichen kein Jota davon ab. Monika Engler-Knill ist so ein Fall: «Beizerin.» Ihre Erinnerungen sind geprägt vom ehemaligen Restaurant Solitüde. «Wir tobten herum, tranken Himbeersirup und assen Nussgipfel.» Das sucht man auf der Menükarte im «Neubädli» St.Gallen vergebens: Marktfrisch und saisongerecht lautet die Devise. Aber etwas hat dieses beliebte Erststock-Beizli mit ihren Kinderträumen gemein: Gastfreundschaft und Gemütlichkeit, mit Kachelofen, gotischer Decke und heimeligem Interieur. Was wäre Englers Wunsch, wenn sie einmal kürzertreten will? «Eine Besenbeiz», sagt sie. Womit so etwas wie die ehemalige «Solitüde» ins Blickfeld rücken könnte.