Ceylan Moses

Das Einstein St. Gallen setzt voll auf Gourmet: Seit Frühling 2015 kochen dort die Küchenchefs Sebastian Zier (links) und Moses Ceylan. Ihr Ziel: Die Küche als beste der Stadt bekannt zu machen. Executive- Küchenchef Zier hat mit den meisten Einstein-Köchen bereits auf Sylt gearbeitet, wo er für das «La Mer» zwei Michelin- Sterne erkocht hat. Neu im Team ist Küchenchef Ceylan, der bis Ende 2014 im Restaurant Amador in Mannheim am Herd stand. «Wir haben probeweise zusammengearbeitet, was sehr gut funktioniert hat. Deshalb freut es mich, dass wir jetzt zusammen kochen», sagt Zier. Der Erfolg lies nicht lange auf sich warten: Bereits wurde das Feinschmecker-Restaurant mit 17 GaultMillau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnet.