Dietmar Wild

Seit 18 Jahren steht er am Herd des charmanten Landgasthauses Bären in Grub AR. Ob fangfrischer Fisch aus dem Bodensee, ein regionales Stück Rind oder die legendären Käsespätzli mit Siedwurst – bei Dietmar Wild und Jeannette Pufahl sieht und schmeckt der Gast, was die Region zu bieten hat. Der ambitionierte Chef lockt seine Gäste mit bodenständigen Gerichten und saisonal passender Karte ins Appenzellerland. Der langjährige Küchenchef vom Hotel Metropol in St.Gallen ist seit 2002 Pächter im «Bären», wo sich Wild schnell 15 Gault-Millau- Punkten erkocht hat.