Sebastian Zier

Ehrlich als Mensch – und bei dem, was aus der Küche kommt! Im Einstein Gourmet in St.Gallen will Sebastian Zier erfolgreich durchstarten. Anfang Januar 2015 wurde Ziers bisheriges Gourmetrestaurant «La Mer» auf Sylt geschlossen. «Für meinen Maître d’Hôtel Stephan Nitzsche und mich war klar, dass wir gemeinsam eine neue Herausforderung suchen wollten. Diese haben wir im Einstein gefunden.» Gefunden haben sie zudem Moses Ceylan, der die Küchencrew mit seinen Avantgardekünsten und Erfahrungen aus der 3-Sterne-Micheline-Küche (u. a. Restaurant Amador, Mannheim) bereichert. Jetzt möchte das Gastrotrio sein Können bei den Schweizer Gastronomiekritikern beweisen und Auszeichnungen gewinnen – die erste haben sie mit 17 GaultMillauPunkten im Einstein schon geholt.