Urs Wilhelm

Wer vermutet schon im beschaulichen Altnau ein Gourmet-Restaurant? Die Gaststube erinnert an ein gutbürgerliches Wohnzimmer aus dem 19. Jahrhundert voller antiker Möbelstücke und Kitsch wie Kunst, die Wilhelm und seine Frau Rita während Jahrzehnten gesammelt haben. Sogar der begnadete Koch, eine imposante Erscheinung, wirkt wie aus dieser Zeit. Aber was in den Töpfen brutzelt, schmort oder gart, ist up to date. Tische werden an einem Abend nur einmal vergeben. «Damit die Gäste in Ruhe geniessen können», sagt Wilhelm. Wer je seine Currygerichte, Scampi im Knusperteig oder sein Stroganoff gekostet hat, träumt noch lange davon – nicht zu reden von den berühmten Schäfli-Salatsaucen: Sie machen süchtig.