Roger Kalberer

«Trotz des Generationenwechsels von Vater Seppi zu Sohn Roger wird im legendären ‚Schlüssel’ in Mels zum Glück nicht alles auf den Kopf gestellt. Manche der über Jahrzehnte optimierten Gerichte bleiben als Klassiker auf der Karte», frohlockt GaultMillau. 1974 hat Seppi Kalberer das historische Patrizierhaus aus dem Jahre 1811 gekauft und sich über all die Jahre einen über die Grenzen hinaus bekannten Namen geschaffen. Mittlerweile hat sein Sohn Roger den Platz am Herd des schmucken Hauses eingenommen und bekocht mit einer kleinen Brigade das Gourmetrestaurant sowie das Bistro. Nach der Transition von Kalberer Senior zu Kalberer Junior hat Letzterer die hohen Auszeichnungen (17 GaultMillau-Punkte und ein Michelin-Stern) gehalten.