Roger Kalberer

Er verbindet erfolgreich Tradition mit Moderne: Im Februar 2019 hat Roger Kalberer den legendären «Schlüssel» in Mels von seinem Vater Seppi Kalberer übernommen. Die 17-Gault-Millau- Punkte und den Michelin-Stern konnte er seither erfolgreich halten und bekocht mit einer kleinen Brigade das Gourmetrestaurant sowie das Bistro. Die Inspiration für seine Küche holt sich Kalberer aus Natur und Reisen und interpretiert dabei die klassische Küche neu. 1974 hatte Seppi Kalberer das historische Patrizierhaus aus dem Jahre 1811 gekauft und sich über all die Jahre einen über die Grenzen hinaus bekannten Namen geschaffen.