Roger Kalberer

Seppi Kalberer übergab im Februar 2019 den Schlüssel zum Schlüssel in Mels nach 45 Jahren an Sohn Roger. Trotz des Wechsels wird im legendären «Schlüssel» nicht alles auf den Kopf gestellt. Manche der über Jahrzehnte optimierten Gerichte bleiben als Klassiker auf der Karte, verspricht der 17-Punkte-Junior-Koch. Tief verwurzelt mit seiner Heimat, tischt auch er seinen Gästen regionale und saisonale Gerichte auf, die mit einer frischen und leichten Koch-Handschrift ein einzigartiges Genusserlebnis schaffen. 1974 hat Seppi Kalberer das historische Patrizierhaus aus dem Jahre 1811 gekauft und sich über all die Jahre einen über die Grenzen hinaus bekannten Namen geschaffen. Mittlerweile bekocht Sohn Roger mit einer kleinen Brigade das Gourmetrestaurant sowie das Bistro. Nach der Transition von Kalberer Senior zu Kalberer Junior hat dieser die 17 Gault-Millau-Punkte und den Michelin- Stern gehalten.