Karl Locher

Karl Locher, in Ghana geboren und in Appenzell aufgewachsen, prägt die Brauerei Locher in fünfter Generation seit 1990 als Patron und Inhaber. Er hat das Familienunternehmen früh auf konsequente Nachhaltigkeit ausgerichtet und gilt als einer der Pioniere der Kreislaufwirtschaft in der Schweizer Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Unter seiner Leitung entwickelte die Brauerei innovative Verfahren, um Nebenprodukte wie Biertreber in wertvolle Lebensmittel und Rohstoffe zu verwandeln. 2024 nahm in Appenzell etwa eine der grössten Food-Upcycling-Anlagen Europas den Betrieb auf, die jährlich grosse Mengen Treber weiterverwertet und die CO2-Bilanz des Unternehmens deutlich verbessert. Locher fördert die regionale Landwirtschaft, setzt auf Schweizer Rohstoffe und stärkt die lokale Wertschöpfung.